El salpicón es un platillo tradicional en la gastronomía guatemalteca, tiene muchas formas diferentes para ser servido y para disfrutar de el, a continuación te daremos algunas de las formas para comerlo.
Puedes comerlo en:
- Tostadas
- Con arroz Blanco
- En tacos
- Como relleno de burrito
- Solo con pan
- Con tortillas
Ingredientes
- 2 tomates.
- 1 taza de hojas de hierbabuena.
- 5 rábanos (opcional)
- 3 limones.
- Pimienta.
- Sal.
- 3 libras de bolovique de res.
- 3 cucharadas de consomé.
- 1 diente de ajo.
- 2 cebollas.
- Chiltepe o chile serrano (Opcional)
Preparación del salpicón guatemalteco
- Cocina el bolovique en una olla de presión.
- Sazonar con 3 cucharaditas de consomé.
- Agregar el diente de ajo y 1 cebolla picada estos ingredientes aportarán sabor a la carne durante la cocción.
- Llenar la olla con agua hasta que esté a 3/4 de su capacidad.
- Cocinar por un aproximado de una hora.
- Dejar enfriar.
- Retirar la carne y picarla.
- En un recipiente aparte, picar los rábanos, la hierbabuena, los tomates y la otra cebolla.
- Agregar la carne y mezclar.
- Agregar un poco del jugo de los limones y sazonar con una pizca de sal y pimienta al gusto.
- Si te gusta el picante agrégalo ahora.
- Disfrútalo con tus seres amados.
Cuentan que la receta de salpicón surgió cuando las abuelitas preparaban un caldo de res y no se comían toda la carne, al día siguiente con las sobras preparaban esta deliciosa receta.
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La receta de Receta de salpicón guatemalteco se público primero en Sucesos Guatemala
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